Der Gerbier de Jonc, ein lange erkalteter Lavanadelvulkan, liegt wie ein Kegel auf der Hochebene der Ardèche und liegt zusammen mit dem Gouléïou im Talkessel Boutières, dem Archetyp der phonolitischen Säfte dieses Gebiets. Seine Lava, Phonolith, ist ein saures Vulkangestein, das beim Aufprall ein besonderes Geräusch von sich gibt.
Aus dem Gerbier de Jonc und den umliegenden phonolitischen Reliefs entspringt der längste Fluss Frankreichs: die Loire, deren Quellen sie um 150 m überragen.
Als Ergebnis des antiken Vulkanismus (vor 10 bis 5 Millionen Jahren) ist der Mont Gerbier-de-Jonc eine echte Gießkanne. Von allen Seiten tritt das Wasser daraus aus, Südhang (Sainte Eulalie) in Richtung Atlantik, Nordhang (Saint Martial) in Richtung Mittelmeer. Durch sein Relief, seine klimatischen Bedingungen und besonderen Substrate bietet dieser Ort neben einer grandiosen Landschaft einen außergewöhnlichen Fauna- und Florenreichtum. Viele bemerkenswerte und oft bedrohte Arten wurden registriert. (Informationen zum Triptychon).
Der 3 km lange Weg „Sources de La Loire“ ermöglicht es Ihnen, die anderen Besonderheiten des Ortes zu entdecken: von der „authentischen“ bis zur „wahren“ Quelle der Loire, einschließlich der „geografischen Quelle“. – Diese klassifizierte Stätte ist auch eine Etappe des Entdeckungspfads im Pradal-Tal.
Die kompakte Form des Gerbier hängt mit der sehr pastösen Beschaffenheit der Lava zusammen, die bei Temperaturen von 600 °C bis 800 °C austritt. Es handelt sich um eine Kuppel, die vor etwa 7 Millionen Jahren langsam und schrittweise durch den Aufstieg von Magma durch Verwerfungen und Brüche in der Basis (Substrat) entstanden ist. Mit fortschreitendem Wachstum kühlt die Lava um sie herum ab und wird spröde, was zur Entstehung tiefer und großer Risse sowie zum Ausfließen von Kuppeln in sehr massiven Platten um ihren Umfang führt. Die Fragmentierung und der Fall dieser Gesteine ​​sind die Ursache für das Geröll, das die Basis des Reliefs bedeckt.
Das Gerbier de Jonc ist auch eine klassifizierte Geosite des Geoparks Monts d'Ardèche (UNESCO).

Für den Aufstieg Wanderschuhe mitbringen. Kondition erforderlich, da einige Passagen technisch sind.