Posada del siglo XVII en el corazón de Saint-Didier-en-Velay.
Fachada de piedra y calles empedradas.

TAKE AWAY: Cambio de menú cada mes

Ejemplo de menú:
Les Entrantes
De jueves mediodía a domingo mediodía, A pedir el día anterior para el día siguiente antes de las 13h.
– Tataki de atún, salsa de soja, guacamole, mezclum: 8 €
– Ensalada La Bâtisse: Fourme, huevo pasado por agua, jamón crudo, manzanas de frutas,
Crutones: 7€
– Foie Gras semicocido, Brioche de mantequilla, Compota de frutos secos: 9 €
– Vieiras snack, zanahoria confitada con especias,
Velouté de cigalas: 12€

Carne de pescado:
– Tagliatelle de salmón con marisco y gambas: 14€
– Filete de ave, manzanas al horno y crema de jugo de ternera: 10€
– Bacalao asado con perejil, verduritas, caldo tailandés: 14€
– Mignon de cerdo con bacon, gratinado saboyano y crema de Girolles: 12 €
– Mollejas con colmenillas, patatas trituradas y cebollino: 19€

Postres: 5€
– Fondant de chocolate natural, coulis de frutos rojos.
– Cremoso de castañas, compota de manzana con Calvados.
– Chocolate de Lieja y mermelada de frutos rojos.
– Baba al ron, compota de ciruelas pasas y chantilly.

– Para platos alérgicos y vegetarianos contacte directamente con el Auberge du Velay.