In una giornata di sole di novembre, il nostro team ha dato il benvenuto Emilie, editorialista di Blog della città di Lione Lyon City Crunch per una fantastica fuga nella natura e nella gastronomia. Abbiamo consegnato a questa appassionata di buoni ristoranti i nostri indirizzi più belli e i nostri fantastici luoghi naturali a solo 1h15 da Lione, dove vive.
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informazioni pratiche
- Durata: 2 giorni
- Stagione ideale: autunno
- Ideale per un piano romantico o tra amici
storia
La giornata inizia con una prima tappa a Beauzac, alla tavola di Sandy Caire, chef appassionato che ha voluto condividere la sua professione dando lezioni nella sua grande cucina professionale. La ricetta del mattino sarà una vellutata di lenticchie puy con anatra alla griglia (grillaton è il graton locale ed è um…yum). Imparo alcune cose sulla cottura delle lenticchie. Il programma del corso è super completo e abbastanza teutchi. “Sfilettare una trota in modalità zero bone” o “disossare un coniglio” mi tenterebbero. Alcuni corsi sono adatti anche ai ragazzi e non sono affatto costosi. La casa funge anche da camera per gli ospiti e table d'hôte la sera..'
La giornata prosegue con la scoperta del piccolo villaggio di Solignac-sous-Roche e soprattutto della sua locanda, Lou Pinatou. Il villaggio, arroccato su una collina, offre una vista superba sulla Valle della Loira e sulle linfe del Meygal in lontananza».
Lou Pinatou cotta
Ho fatto il bagno ai miei amici lionesi per una settimana in questo ostello dall'ottimo rapporto qualità-prezzo. Questa coppia di giovani chef (lei in pasticceria, lui in cucina) officia ormai da più di 10 anni nell'osteria di famiglia. Rispetto del prodotto, del territorio e del consumatore.
Il villaggio di Chalençon e il Ponte del Diavolo
Ogni regione ha il suo Ponte del Diavolo e la leggenda che lo accompagna. Ai piedi di villaggio di Chalençon, è un ponte del XII secolo. Dal piccolo parcheggio che si affaccia sull'Ance si può conoscere meglio questa leggenda, prima di scendere per un bel sentiero nel bosco che conduce al ponte. Se durante la traversata non incontri il diavolo, puoi risalire dall'altra parte e visitare il piccolo villaggio (quasi abbandonato in inverno) di Chalencon. La sua particolarità è il suo castello feudale sul picco roccioso che domina la vallata.
Questa visita storica e bucolica può essere effettuata da Saint-André-de-Chalencon ed è oggetto di a breve passeggiata facile di 1h30.
Direzione Monistrol-sur-Loire
Dirigiti verso la città di Monistrol-sur-Loire per scoprire il laboratorio di pasticceria e cioccolato di Bruno Montcoudiol. Proprio quello di cui avevo bisogno prima di tornare a Lione.
Questo MOF offre corsi di pasticceria a base di dolci, pasta choux e ricette intorno al cioccolato. Ma più semplicemente, la sua bottega è piena di prelibatezze davanti alle quali è difficile contenersi. Mi sono innamorata di un ottimo pan di zenzero con arance candite leggerissime e per niente asciutte con la sua glassa finissima (scomparsa prima che avessi il tempo di scattare una sola foto), così come un vasetto di marmellata di mele - pere-verbena, che sarà perfetto per accompagnare crostini di foie gras.
Non conoscevo questo angolo dell'Alta Loira che è finalmente molto accessibile da Lione (niente strade tortuose di montagna, poca neve, autostrada libera...). Ho scoperto lì una serie di colline, strade forestali molto affascinanti e valli selvagge scavate dal passaggio della Loira e delle sue confluenze..'
Venendo da Lione per la giornata è del tutto possibile (1h20 di guida se tutto va bene). Ciò lascia molto tempo per una bella passeggiata, la scoperta di alcuni luoghi emblematici (come il castello dei vescovi di Monistrol o il villaggio medievale di Chalencon) e un buon pasto locale.
E se parti per il fine settimana, DEVI andare fino in fondo Puy-en-Velay salire per le vie medievali fino alla sua sorprendente cattedrale, e “arrampicarsi” sulla roccia Saint-Michel-d'Aiguilhe.
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