Het is in een warm en eigentijds kader dat we u graag verwelkomen en u een authentieke en verfijnde keuken laten ontdekken.
17e-eeuwse herberg in het hart van Saint-Didier-en-Velay.
Stenen gevel en geplaveide straten.
TAKE AWAY: Menu verandert elke maand
Voorbeeldmenu:
Les Entrées
Van donderdagmiddag t/m zondagmiddag, Dag ervoor te bestellen voor de volgende dag voor 13 uur
– Tonijn tataki, sojasaus, Guacamole, Mesclun: €8
– La Bâtisse salade: Fourme, zachtgekookt ei, rauwe ham, fruitappels,
Croutons: 7€
– Halfgekookte Foie Gras, Boterbrioche, Compote van Gedroogd Fruit: €9
– Sint-jakobsschelpen, gekonfijte wortel met kruiden,
Langoustine velouté: € 12
Vis vlees:
– Tagliatelle van zalm met zeevruchten en garnalen: € 14
– Gevogeltebiefstuk, gebakken appels en kalfssapcrème: €10
– Geroosterde kabeljauw met peterselie, kleine groenten, Thaise bouillon: €14
– Varkensmignon met spek, gratin uit de Savoie en Girolles-crème: € 12
– Zwezeriken met morieljes, aardappelpuree en bieslook: €19
Nagerechten: 5€
– Pure chocoladefondant, coulis van rood fruit.
– Romige kastanjes, appelcompote met Calvados.
– Luikse chocolade en marmelade van rode vruchten.
– Rum Baba, Pruimencompote en Chantilly.
– Neem voor allergene en vegetarische gerechten rechtstreeks contact op met Auberge du Velay.
Stenen gevel en geplaveide straten.
TAKE AWAY: Menu verandert elke maand
Voorbeeldmenu:
Les Entrées
Van donderdagmiddag t/m zondagmiddag, Dag ervoor te bestellen voor de volgende dag voor 13 uur
– Tonijn tataki, sojasaus, Guacamole, Mesclun: €8
– La Bâtisse salade: Fourme, zachtgekookt ei, rauwe ham, fruitappels,
Croutons: 7€
– Halfgekookte Foie Gras, Boterbrioche, Compote van Gedroogd Fruit: €9
– Sint-jakobsschelpen, gekonfijte wortel met kruiden,
Langoustine velouté: € 12
Vis vlees:
– Tagliatelle van zalm met zeevruchten en garnalen: € 14
– Gevogeltebiefstuk, gebakken appels en kalfssapcrème: €10
– Geroosterde kabeljauw met peterselie, kleine groenten, Thaise bouillon: €14
– Varkensmignon met spek, gratin uit de Savoie en Girolles-crème: € 12
– Zwezeriken met morieljes, aardappelpuree en bieslook: €19
Nagerechten: 5€
– Pure chocoladefondant, coulis van rood fruit.
– Romige kastanjes, appelcompote met Calvados.
– Luikse chocolade en marmelade van rode vruchten.
– Rum Baba, Pruimencompote en Chantilly.
– Neem voor allergene en vegetarische gerechten rechtstreeks contact op met Auberge du Velay.
Portret
In 2005 opende Fabrice Lafite L'auberge du Velay, een restaurant waar hij een inventieve en verfijnde keuken aanbiedt waar de verschillende invloeden die hij heeft ontvangen zich vermengen.
het restaurant
Hoedanigheid
Klanten
- Groepen welkom
Öffnung
| Openingstijden van 01 januari 2024 tot en met 31 december 2025 | |
|---|---|
| Dinsdag | Open van 10h naar 15h |
| Woensdag | Open van 10h naar 15h |
| Donderdag | Open van 10 tot 15 uur en van 18 tot 30 uur |
| Vrijdag | Open van 10 tot 15 uur en van 18 tot 30 uur |
| Zaterdag | Open van 10 tot 15 uur en van 18 tot 30 uur |
| Zondag | Open van 10h naar 15h |
Réouverture le 3 septembre 2024.
Prijzen
Betalingsmogelijkheden
voordelen
Uitrusting
Diensten
Huisdieren
