Bruno Montcoudiol ist Konditormeister Meilleur Ouvrier de France und Konditorweltmeister. Es befindet sich in der Rue du Commerce in Monistrol-sur-Loire und in der Rue des Martyrs de Vingré in Saint-Etienne. Im Jahr 2022 eröffnete Bruno Montcoudiol außerdem eine Boutique in Andrézieux-Bouthéon mit dem Chocolatier Philippe Bel.
Bruno bietet uns sein Finanzrezept mit grünem Linsenmehl aus Le Puy an, ein purer Genuss aus der Haute-Loire!
Rezept
Zutaten:
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100g Eier
- 100 g Mehl aus grünen Puy-Linsen
- 50 g Mehl
- 2 g Backpulver
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Die Butter mit einem Schneebesen glatt rühren, den Puderzucker hinzufügen und verrühren.
Die Eier hinzufügen und verrühren, das Pulver hinzufügen und vermischen.
Geben Sie die Mischung mithilfe eines Spritzbeutels in gebutterte und bemehlte Förmchen und garnieren Sie sie zur Hälfte.
Im vorgeheizten Backofen bei 165 °C oder Thermostat 5,5 8 bis 10 Minuten backen.
Aus der Form nehmen und warm genießen.
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