An einem sonnigen Tag im November wurde unser Team begrüßt Emilie, Kolumnist bei Blog der Stadt Lyon Lyon City Crunch für einen großartigen Natur- und Gastronomieurlaub. Wir haben dieser Leidenschaft für gute Restaurants unsere schönsten Adressen und unsere großartigen Orte in der Natur geliefert, nur 1h15 von Lyon entfernt, wo sie lebt.
Finden Sie seine Erfahrung Sie finden hier !
Informationen
- Dauer: 2 Tage
- Ideale Jahreszeit: Herbst
- Ideal für einen romantischen Plan oder zwischen Freunden
Geschichte
Der Tag beginnt mit einem ersten Halt in Beauzac am Tisch von Sandy Caire, einem leidenschaftlichen Koch, der seinen Beruf teilen wollte, indem er Unterricht in seiner großen professionellen Küche gab. Das morgendliche Rezept ist eine Puy-Linsen-Velouté mit gegrillter Ente (Grillaton ist der lokale Graton und es ist ähm… lecker). Ich lerne ein paar Dinge über das Kochen von Linsen. Das Kursprogramm ist super komplett und ziemlich teutchi. „Eine Forelle im Zero-Bone-Modus filetieren“ oder „ein Kaninchen entgräten“ würde mich reizen. Einige Kurse sind sogar für Junioren geeignet und überhaupt nicht teuer. Das Haus dient auch als Gästezimmer und Table d'hôte am Abend..'
Der Tag geht weiter mit der Entdeckung des kleinen Dorfes Solignac-sous-Roche und hauptsächlich seines Gasthauses Lou Pinatou. Das Dorf, das sich an einen Hügel schmiegt, bietet einen herrlichen Blick auf das Loire-Tal und die Meygal-Säfte in der Ferne.'
Lou Pinatou, lou verknallt
Ich habe meine Lyonnais-Freunde eine Woche lang mit diesem unanständigen Hostel mit unanständigem Preis-Leistungs-Verhältnis gebadet. Dieses Paar junger Köche (sie in der Konditorei, er in der Küche) ist seit mehr als 10 Jahren im Gasthof der Familie tätig. Respekt vor dem Produkt, der Region und dem Verbraucher.
Das Dorf Chalencon und die Teufelsbrücke
Jede Region hat ihre Teufelsbrücke und die dazugehörige Legende. Am Fuße des Dorf Chalençon, ist eine Brücke aus dem 12. Jahrhundert. Von dem kleinen Parkplatz mit Blick auf die Ance können Sie mehr über diese Legende erfahren, bevor Sie einen hübschen Pfad durch den Wald hinabsteigen, der zur Brücke führt. Wenn Sie während Ihrer Überfahrt nicht auf den Teufel stoßen, können Sie auf der anderen Seite hinaufgehen und das kleine Dorf (im Winter fast verlassen) Chalencon besuchen. Seine Besonderheit ist seine feudale Burg auf dem felsigen Gipfel, der das Tal überragt.
Dieser historische und ländliche Besuch kann von Saint-André-de-Chalencon aus durchgeführt werden und ist Gegenstand eines kurzer leichter Spaziergang von 1h30.
Richtung Monistrol-sur-Loire
Besuchen Sie die Stadt Monistrol-sur-Loire, um die Konditorei- und Schokoladenwerkstatt von Bruno Montcoudiol zu entdecken. Genau das, was ich brauchte, bevor ich nach Lyon zurückkehrte.
Dieses MOF bietet Konditoreikurse basierend auf Desserts, Brandteig und Rezepten rund um Schokolade. Aber einfach gesagt, sein Laden ist voller Köstlichkeiten, vor denen man sich nur schwer zurückhalten kann. Ich habe mich in einen ausgezeichneten Lebkuchen mit superleichten kandierten Orangen verliebt, der mit seiner feinen Glasur überhaupt nicht trocken ist (verschwunden, bevor ich Zeit hatte, ein einziges Foto zu machen), sowie in ein kleines Glas Apfelmarmelade - Birnenverbene, das wird es sein perfekt zu Toast mit Gänseleberpastete.
Ich kannte diese Ecke der Haute-Loire nicht, die endlich von Lyon aus sehr gut erreichbar ist (keine kurvenreichen Bergstraßen, wenig Schnee, eine kostenlose Autobahn…). Ich entdeckte dort eine Reihe von Hügeln, sehr reizvolle Waldwege und wilde Täler, die durch den Durchgang der Loire und ihre Zusammenflüsse gegraben wurden.
Es ist durchaus möglich, für den Tag aus Lyon zu kommen (1h20 Fahrt, wenn alles gut geht). So bleibt viel Zeit für einen schönen Spaziergang, die Entdeckung einiger emblematischer Orte (wie die Burg der Bischöfe von Monistrol oder das mittelalterliche Dorf Chalencon) und ein gutes lokales Essen.
Und wenn Sie übers Wochenende wegfahren, MÜSSEN Sie den ganzen Weg dorthin gehen Puy-en-Velay durch die mittelalterlichen Straßen zu seiner überraschenden Kathedrale zu klettern und den Felsen zu „erklimmen“. Saint-Michel-d'Aiguilhe.
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