En un día soleado de noviembre, nuestro equipo le dio la bienvenida Emilie, columnista en Blog de la ciudad de Lyon Crunch de la ciudad de Lyon para una gran escapada de naturaleza y gastronomía. Hemos entregado a esta apasionada de los buenos restaurantes nuestras direcciones más hermosas y nuestros grandes espacios naturales a solo 1h15 de Lyon, donde vive.
Encuentra su experiencia aquí !
Informaciónes
- Duracion: 2 dias
- Temporada ideal: otoño
- Ideal para un plan romántico o entre amigos
historia
El día comienza con una primera parada en Beauzac, en la mesa de Sandy Caire, un chef apasionado que quería compartir su profesión dando lecciones en su gran cocina profesional. La receta de la mañana será un velouté de lentejas puy con pato a la parrilla (grillaton es el graton local y es um…mmm). Aprendo algunas cosas sobre cocinar lentejas. El programa del curso es súper completo y bastante teutchi. “Filetear una trucha en modo cero espinas” o “deshuesar un conejo” me tentaría. Algunos cursos son incluso adecuados para jóvenes y no son nada caros. La casa también sirve como habitación de invitados y table d'hôte por la noche..'
El día continúa con el descubrimiento del pequeño pueblo de Solignac-sous-Roche y principalmente por su posada, Lou Pinatou. El pueblo, aferrado a una colina, ofrece una magnífica vista del valle del Loira y los savias de Meygal en la distancia.'
Lou pinatou lou aplastar
He estado bañando a mis amigos lioneses durante una semana con este hostal con una relación calidad-precio indecente. Esta pareja de jóvenes chefs (ella en pastelería, él en cocina) oficia desde hace más de 10 años en el mesón familiar. Respeto por el producto, la región y el consumidor.
El pueblo de Chalencon y el Puente del Diablo
Cada región tiene su Puente del Diablo y la leyenda que lo acompaña. Al pie de pueblo de Chalencón, es un puente del siglo XII. Desde el pequeño aparcamiento con vistas al Ance, podrás conocer más a fondo esta leyenda, antes de descender por un bonito sendero entre el bosque que conduce al puente. Si no te encuentras con el diablo durante tu travesía, puedes subir al otro lado y visitar el pequeño pueblo (casi abandonado en invierno) de Chalencon. Su particularidad es su castillo feudal sobre el pico rocoso que domina el valle.
Esta visita histórica y bucólica se puede hacer desde Saint-André-de-Chalencon y es objeto de un caminata corta y fácil de 1h30.
Dirección Monistrol-sur-Loire
Dirígete a la ciudad de Monistrol-sur-Loire para descubrir el taller de pastelería y chocolate de Bruno Montcoudiol. Justo lo que necesitaba antes de regresar a Lyon.
Este MOF ofrece cursos de pastelería a base de postres, pasta choux y recetas en torno al chocolate. Pero más simple, su tienda está llena de delicias ante las que es difícil contenerse. Me enamoré de un excelente pan de jengibre con naranjas confitadas súper ligeras y para nada secas con su glaseado fino (desapareció antes de que tuviera tiempo de tomar una sola foto), así como un pequeño bote de mermelada de manzana - pera-verbena, que será perfecto para acompañar tostadas de foie gras.
No conocía este rincón de Haute-Loire que finalmente es muy accesible desde Lyon (sin carreteras de montaña sinuosas, poca nieve, una autopista libre...). Descubrí allí una serie de colinas, caminos forestales muy encantadores y valles salvajes cavados por el paso del Loira y sus confluencias..'
Es bastante posible venir desde Lyon por el día (1h20 en coche si todo va bien). Eso deja mucho tiempo para un agradable paseo, el descubrimiento de algunos lugares emblemáticos (como el castillo de los obispos de Monistrol o el pueblo medieval de Chalencon) y una buena comida local.
Y si te vas de viaje el fin de semana, DEBES ir hasta Puy en Velay subir por las calles medievales hasta su sorprendente catedral, y “escalar” la roca Saint-Michel-d'Aiguilhe.
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