Op een zonnige dag in november verwelkomde ons team Emilie, columnist op Stadsblog Lyon Lyon City Crunch voor een geweldig natuur- en gastronomisch uitje. We hebben deze gepassioneerde over goede restaurants onze mooiste adressen en onze geweldige natuurplekken bezorgd op slechts 1u15 van Lyon, waar ze woont.
Vind zijn ervaring hier !
Praktische informatie
- Duur: 2 dagen
- Ideaal seizoen: herfst
- Ideaal voor een romantisch plan of tussen vrienden
verhaal
De dag begint met een eerste stop in Beauzac, aan de tafel van Sandy Caire, een gepassioneerde chef-kok die zijn beroep wilde delen door lessen te geven in zijn grote professionele keuken. Het ochtendrecept is een velouté van linzen van Puy met gegrilde eend (grillaton is de lokale graton en het is um…yum). Ik leer een paar dingen over het koken van linzen. Het cursusprogramma is super compleet en behoorlijk teutchi. "Een forel fileren zonder bot" of "een konijn ontbenen" zou me verleiden. Sommige cursussen zijn zelfs geschikt voor junioren en helemaal niet duur. Het huis doet ook dienst als logeerkamer en table d'hôte in de avond..'
De dag gaat verder met de ontdekking van het kleine dorpje Solignac-sous-Roche en vooral door de herberg, Lou Pinatou. Het dorp, vastgehecht aan een heuvel, biedt een prachtig uitzicht over de Loire-vallei en de Meygal-sappen in de verte.'
Lou Pinatou lou verliefd
Ik heb mijn Lyonnais-vrienden een week in bad gedaan met dit onfatsoenlijke hostel met een goede prijs-kwaliteitverhouding. Dit stel jonge chef-koks (zij in de patisserie, hij in de keuken) werkt nu al meer dan 10 jaar in de familieherberg. Respect voor het product, de regio en de consument.
Het dorp Chalencon en de Duivelsbrug
Elke regio heeft zijn Duivelsbrug en de legende die daarbij hoort. Aan de voet van dorp Chalençon, is een brug uit de 12e eeuw. Vanaf de kleine parkeerplaats met uitzicht op de Ance kunt u meer te weten komen over deze legende, voordat u een mooi pad afdaalt door het bos dat naar de brug leidt. Als je tijdens je overtocht de duivel niet tegenkomt, kun je de andere kant op gaan en het kleine dorpje (bijna verlaten in de winter) Chalencon bezoeken. Zijn bijzonderheid is zijn feodaal kasteel op de rotsachtige top met uitzicht op de vallei.
Dit historische en landelijke bezoek kan worden gedaan vanuit Saint-André-de-Chalencon en is het onderwerp van een korte gemakkelijke wandeling van 1u30.
Richting Monistrol-sur-Loire
Ga naar de stad Monistrol-sur-Loire om de patisserie- en chocoladewerkplaats van Bruno Montcoudiol te ontdekken. Precies wat ik nodig had voordat ik terugkeerde naar Lyon.
Dit MOF biedt patisseriecursussen aan op basis van desserts, soezendeeg en recepten rond chocolade. Maar eenvoudiger gezegd, zijn winkel staat vol met lekkernijen waarvoor het moeilijk is jezelf in te houden. Ik viel voor een uitstekende peperkoek met superlichte gekonfijte sinaasappels en helemaal niet droog met zijn fijne glazuur (verdween voordat ik tijd had om een enkele foto te maken), evenals een klein potje appeljam - perenverbena, dat zal zijn perfect bij toast met foie gras.
Ik kende deze hoek van de Haute-Loire niet die eindelijk heel goed bereikbaar is vanuit Lyon (geen bochtige bergweggetjes, weinig sneeuw, een vrije snelweg…). Ik ontdekte daar een reeks heuvels, zeer charmante boswegen en wilde valleien die waren gegraven door de passage van de Loire en zijn samenvloeiingen.'
Voor een dag vanuit Lyon komen is heel goed mogelijk (1u20 rijden als alles goed gaat). Zo blijft er voldoende tijd over voor een mooie wandeling, de ontdekking van enkele emblematische plaatsen (zoals het kasteel van de bisschoppen van Monistrol of het middeleeuwse dorp Chalencon) en een goede lokale maaltijd.
En als je een weekendje weg gaat, MOET je helemaal naar toe Puy-en-Velay om door de middeleeuwse straatjes naar de verrassende kathedraal te klimmen en de rots te "beklimmen". Saint-Michel-d'Aiguilhe.
Ontdek andere artikelen met betrekking tot de gastronomische uitjedag
Meer informatie
Thema's
